Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Foulage. Elevage en barrique d'un vin, Elevage en barrique de deux vins, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques américaines et françaises. Sols argilo-calcaires, Sols limoneux, Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur pourpre, profonde, reflets rubis.
Intenses arômes de fruits noirs, arômes de pruneau, légers arômes de réglisse, subtils arômes de fumé.
Complexe, riche, charnue, notes de fruits noirs, notes de chocolat, notes de tabac, tanins elégants, tanins charnus, corps structuré.
Viandes rouges, Navarin d'agneau, Fromages à pâte molle
17° - 20°
De 2024 à 2029
Aucun allergène identifié
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